蚝油肉末烧萝卜
“ 普通的白萝卜，加入肉末蚝油炖煮一下，味道真不错呢！”
[主料]
白萝卜：1根
猪肉末：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
蚝油：2匙
生抽：3匙
盐：少许
糖：1匙
胡椒粉：少许
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油肉末烧萝卜的做法步骤]
1、萝卜去皮，对剖成两大半。用擦子切成锯齿状的片，略厚些。当然可以直接切片。
2、猪肉切末，加少许盐、胡椒粉料酒腌一下。
3、葱姜蒜切末。
4、锅中油热后，滑炒肉末至熟。
5、下入葱姜蒜爆香。
6、下入萝卜片翻炒一会。
7、加生抽、盐、糖调味。加适量水煮一会。水量与食材平齐即可。
8、煮至锅中水见少，萝卜呈透明状。
9、加入蚝油、胡椒粉调味。
10、加水淀粉勾芡。
11、装盘。
[小窍门]
白萝卜用水焯一下也可以。这道菜是红烧，煮时间长，就没焯。
使用的厨具：炒锅
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