地三鲜
[主料]
茄子：适量
土豆：适量
青椒：适量
[辅料]
葱末：适量
蒜末：适量
生抽：适量
蚝油：适量
姜：适量
盐：适量
白糖：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子洗净切滚刀块。
2、土豆切厚片。
3、青椒切块。
4、油温六成热下入土豆炸。
5、土豆炸制半熟放入茄子。
6、保持油温炸制成熟。
7、到出用热油烫青椒。
8、起锅烧油下入葱姜蒜爆香。
9、加生抽和耗油，加半碗水。
10、加盐，白糖，鸡精，胡椒粉调味，水淀粉勾芡。
11、下入炸好的食材翻炒均匀即可。
12、出锅装盘完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐