奶香炖蛋
“ 加了淡奶油的炖蛋，奶香更浓郁、入口更顺滑，非常好吃，作为下午茶的甜品，小小一碗就足够了。”
[主料]
牛奶：128g
淡奶油：100g
蛋清：35g
[辅料]
糖：15g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[奶香炖蛋的做法步骤]
1、牛奶和淡奶油倒入小奶锅中
2、倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热
3、蛋清用打蛋器或者筷子打散
4、将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌
5、再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩
6、倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中
7、蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。
使用的厨具：蒸锅
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