提拉米苏
“ 前两天做的芝士，儿子:“妈妈你使劲吃，我再做。”
“好，这次做提拉米苏吧，做半盒吧，我们也优雅地品一下😄😄。”
“嗯，我来找个不一样的配方”
“随便做就行，反正就那些原料，随便和一起都好吃……😄😄😄”
“说的也对……”
（你们…真随便…人家可是意大利名门呀😭😭）
于是就做了个250克马斯卡朋的、不加吉利丁的软身杯，做好装了一个方玻璃盒，一个玻璃杯，一个高脚杯，搭配的内容不太一样。嗯～放高脚杯的要有品味些😜😜😜，好吃到不能停……
玻璃杯里面铺了满满的奥利奥碎、黑巧克力碎、可可粉、沾满咖啡酒的手指饼干，好吃到不能停……😂😂😂。
玻璃盒只铺了两层浸满咖啡酒的手指饼干，以为最普通的，可是吃到嘴里浓浓的咖啡苦和朗姆酒的香味，也.是…好吃到不能停……
总之～好！吃！到！爆！啦！！！……
强烈推荐！！！”
[奶酪馅配方]
马斯卡彭奶酪：250g
鸡蛋：2个
白糖：60g
[辅料]
奥利奥碎：適量
速溶黑咖啡粉：6克
可可粉：適量
朗姆酒：10g
巧克力酱：適量
黑巧克力碎：適量
[手指饼干配方]
鸡蛋：2个
低粉：60g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、先做手指饼干吧。鸡蛋清分次加入白糖打发至尖角能软软地站立。
2、蛋黄加入白糖搅拌均匀。
3、用打蛋器搅拌均匀。
4、打发的蛋白糊分次加入蛋黄糊拌匀。
5、加入过筛的低粉用刮刀拌匀（我以前都是把面粉放蛋黄糊里拌匀后再拌入蛋白糊），没想到这样做的面糊一点也没塌缩。
6、依次挤在烤盘，190度烤10分钟即可。
7、成品就酱滴。嗯～，请忽略颜值，关键是内在。
8、现在来做奶酪馅了。蛋清内加入一半白糖，用打蛋器打发。
9、马斯卡朋加入剩下的白糖和蛋黄，手动打蛋器打匀。
10、搅拌好的蛋白糊和奶酪糊倒在一起拌匀就好啦。下面开始装杯啦。
11、后面没细拍。纯咖啡粉加温水调开后，加入朗姆酒拌开。手指饼干迅速地进去蘸一下捞出来，铺在饭盒下层，再倒一层奶酪馅，再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干就好了。
12、冰箱冷藏4小时取出来。这一盒最单纯，只有手指饼干和奶酪的交叠。喜欢苦味的，可以把咖啡放多点。苦甜苦甜的可好吃了。
13、好吃。
14、每一杯都超级好吃。
15、这一杯隆重介绍下。从底至上的排序是酱滴:奶酪-手指饼干-奶酪-黑巧克力碎-巧克力酱-奶酪-手指饼干-奥利奥碎-可可粉。
16、好吃。
17、好好吃！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 下午茶