超级下饭的红烧茄子
“ 茄子是我的最爱。今晚，我做了一道超级下饭的红烧茄子。”
[主料]
茄子：2根
西红柿：1个
青椒：2个
[红烧汁：]
番茄沙司：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
食盐：半勺
白砂糖：半勺
淀粉：30克
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[红烧茄子的做法步骤]
1、准备食材。
2、茄子用刮刀削皮，用刀切成滚刀块。
3、西红柿洗净后切块。
4、青椒去蒂去籽切段。
5、调红烧汁：番茄沙司，生抽，老抽，食盐，白砂糖和清水，并搅拌均匀。
6、去皮的茄子放入盆中，加入2勺淀粉搅拌均匀。
7、起锅烧油。
8、油温五成热，倒入茄子块炸制。
9、表面炸成金黄色捞出。
10、准备葱姜蒜末。
11、锅中留底油，炒香葱姜蒜末。
12、下入西红柿翻炒。
13、炒出红沙。
14、倒入红烧汁。
15、加入适量的清水煮沸，倒入金黄色的茄块。
16、煮制茄块软糯，加入水淀粉勾芡。
使用的厨具：平底锅
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