马齿苋干烧肉
“ 每年的夏天，妈妈都会做些马齿苋干存起来，总要送我很多，蒸包子，烧肉都是很美味的，马齿苋有独特的香味，加五花肉烧一起更能增香解腻。”
[主料]
五花肉：500克
马齿苋干：1把
[辅料]
老抽：1勺
生抽：2勺
白糖：2勺
生姜：1块
葱：适量
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[马齿苋干烧肉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、马齿苋干泡软。
3、五花肉加葱，姜，料酒，清水烧开，汆水。
4、汆好的五花肉再用温水洗净，切成块。
5、五花肉加清水煮开，汆水。
6、热锅凉油，加入姜片煸香。
7、下入五花肉。
8、翻炒几分钟至肉块出油，表面微微发焦。
9、加入马齿苋干。
10、加上老抽，生抽，料酒炒匀。
11、加上热水烧开，改小火炖1个半小时加糖，改大火收汁就可以。。
12、马齿苋五花肉就好了。
[小窍门]
马齿苋菜干在制作过程中会染上灰尘，要泡软，汆水，洗净。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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