青萝卜炒鲜贝
“ 少爷他爹一年买不了几回菜，昨天下班拎着菜进门啦。
我一看，一个萝卜，一把破烂的菜豆。
我说：这破菜，你垃圾箱捡来的？
他说：大门口有几个卖菜的老太太，一直说“买点菜吧，买点菜啊”。我不好意思不买就买了。
唉……
萝卜糠了，我只好用外皮部分来做菜。”
[主料]
青萝卜：1个
扇贝：300克
葱：适量
食用油：1汤匙
猪肥肉：2片
食盐：1克
鸡精：小许
[辅料]
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青萝卜炒鲜贝的做法步骤]
1、萝卜洗净。
2、萝卜外边部分打成丝，能看出来糠了吧。
3、切两片肥肉，如果是新鲜萝卜，不用肥肉。
4、切成丝。
5、葱姜切碎。
6、热锅冷油，油热放食盐。
7、放肉丝炒出油脂。
8、放葱姜翻炒均匀。
9、放萝卜丝翻炒至萝卜变色。
10、取新鲜扇贝。
11、放扇贝翻炒。
12、不停翻炒。
13、炒至扇贝外表断生，微有汤汁。
14、放鸡精翻炒均匀。
15、盖盖子，小火，焖1分钟。
16、打开盖子即可关火。奶白色的汤汁，这是扇贝自身的汤汁，很鲜美的。
17、装盘。
18、成品。
使用的厨具：炒锅
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