白萝卜羊肉丸子汤
“ 冬天适宜吃些羊肉，可以提高御寒能力。萝卜也是冬季的应季食材。民间有着:冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方的说法。羊肉与白萝卜搭配做汤，好吃又营养，健康养生。”
[主料]
羊肉：250g
白萝卜：250g
[辅料]
葱姜：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白砂糖：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白萝卜羊肉丸子汤的做法步骤]
1、羊肉馅加油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、白砂糖顺一个方向搅拌上劲。
2、再加葱姜末、淀粉搅拌均匀。
3、白萝卜洗干净切成滚刀块。
4、起油锅，葱姜入锅煸香，白萝卜入锅炒。
5、加适量水煮开。
6、羊肉做成丸子入锅同煮。
7、食材熟，加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。
8、盛出享用。
[小窍门]
1、、搅拌肉馅的调味依据个人口味添加。
2、、此汤味道鲜美，不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐