鸡蛋羹
“ 入口即化，爽滑鲜嫩，老少皆宜的一道家常鸡蛋羹，也可以给宝宝当辅食，很不错的。”
[主料]
鸡蛋：2个
[辅料]
葱花：适量
盐：适量
色拉油：适量
五香粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋羹的做法步骤]
1、盘中打入2个鸡蛋。
2、打散。
3、用漏网滤掉蛋液的浮沫。
4、碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。
5、加入葱花，盐，五香粉。
6、再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
7、上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。
8、蒸大劲，所以一定要掌握时间。
9、时间到关火，是不是够嫩, 够爽滑。
10、 成品上图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐