茶树菇焖鸭
[主料]
鸭肉：500g
茶树菇：适量
尖椒：1个
[辅料]
姜片：适量
蒜头：适量
盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
老抽：适量
冰糖：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[茶树菇焖鸭的做法步骤]
1、鸭肉洗去血水后斩块
2、茶树菇加入清水浸泡一下
3、蒜头拍扁去皮衣，生姜洗净切片
4、鸭肉冷水下锅焯出血水后捞出洗净
5、热锅下油爆香姜片和蒜头
6、放入鸭肉翻炒，炒干水份
7、放入茶树菇翻炒均匀炒香
8、加入蚝油，生抽，老抽，几个冰糖，少许盐调味
9、加入适量的水煮开后转中火焖大概30分钟
10、尖椒洗净切块
11、鸭肉焖至差不多时，放入尖椒翻炒均匀，大火收汁，也可转入砂锅煲多几分钟后再收汁
12、成品
13、成品
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐