花生酱拌茄子
“ 蒸茄子的口感软糯，老少皆宜，加上蒜沫葱花生抽再淋热油就是咸鲜味浓的蒜蓉味的，配上花生酱，辣油，米醋却是另外一种风味，酸辣爽滑，香气扑鼻。”
[主料]
条茄：2根
[辅料]
花生酱：1勺
醋：半勺
酱油：半勺
辣油：适量
白糖：半勺
口味：其他
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生酱拌茄子的做法步骤]
1、准备的原料。
2、茄子去蒂，切段，再从中间剖开。
3、上锅，水开后再蒸十分钟。
4、花生酱加少许的凉开水调匀。
5、蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
6、加上花生酱，醋，酱油，辣油，白糖拌匀撒点葱花就可以。
[小窍门]
调制花生酱最先是油水分离的状态，用打蛋器多搅拌几分钟就可以。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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