黄焖鸡
“ “家常下饭菜”如今，大肉价高的让人不敢买回家大块地朵颐。那我们就吃鸡肉和鱼肉好了。”
[主料]
土鸡：1只
香菇：8朵
青椒：2个
料酒：2勺
[辅料]
食用油：3勺
食盐：半勺
白胡椒粉：1勺
干红辣椒：4个
葱段：适量
生姜片：适量
蒜片：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、准备食材：土鸡，香菇，青椒
2、鸡肉斩块泡去血水。
3、鸡肉在开水锅中焯烫（加生姜片去腥），捞出沥干水分。
4、青椒洗净切滚刀块。
5、香菇洗净在清水盆中泡软。
6、起锅烧油放入冰糖炒出糖色。
7、下入鸡肉裹上糖色。
8、倒入葱姜蒜、干辣椒翻炒。
9、加入生抽，黄豆酱搅拌均匀。
10、倒入香菇和泡香菇的水，进行炖煮。
11、在汤汁变浓稠的时候，倒入青椒块翻炒。
12、加入食盐和白胡椒粉。
使用的厨具：平底锅
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