紫薯月饼
“ 紫薯的营养价值高，煮好后跺成泥加入糖牛奶拌匀做月饼馅料也很好吃。”
[主料]
面粉：200克
糖浆：130克
油：50克
枧水：4克
紫薯：500克
[辅料]
奶粉：25克
吉士粉：5克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯月饼的做法步骤]
1、紫薯削皮切片蒸15分钟
2、跺成泥加糖奶粉搓30克一个圆
3、糖浆油枧水倒入盆
4、搅拌均匀
5、奶粉面粉吉士粉拌匀
6、过筛倒入糖浆里
7、拌匀
8、放入保鲜膜醒发1小时以上
9、切20克一个节
10、擀皮
11、把紫薯泥包入收口搓圆
12、放入模具压在烤盘里
13、烤箱200度烤5分钟定型取出刷一层蛋液在烤15分钟165度
14、等凉放入盒子里回油即可吃。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 中秋