南瓜夹心饼
“ 软糯香甜，营养丰富”
[主料]
南瓜：300g
糯米粉：320g
红豆沙：300g
[辅料]
油：20g
黑芝麻：10g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜夹心饼的做法步骤]
1、把南瓜，去皮
2、去皮的南瓜，洗干净切片
3、把南瓜放入盘中，放入蒸锅
4、上汽后，大火蒸8分钟
5、蒸好的南瓜，取出，趁热碾碎
6、把糯米粉，倒入南瓜中
7、用筷子，搅拌成絮状
8、把絮状的粉块， 揉成光滑的团
9、把粉团，搓揉成长条
10、把长粉条，分成，相等的三份
11、案板上洒上干粉，把每份面团，擀成圆形饼坯
12、把豆沙，涂抹在饼坯上
13、把另一块饼坯，盖上
14、再抹上一层，红豆沙
15、把最后一块饼坯，盖上
16、用花型模具，把饼坯，刻出花型
17、在花型饼块中间，点缀上黑芝麻
18、热锅起油
19、放入花型饼坯，小火煎
20、两面煎至金黄，关火盛盘
21、盛盘，即可上桌。
[小窍门]
按照粉的吸水性，适量添加或减少用量。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饼