蒜香罗氏虾
“ 这一盘虾子，蒜香味十足，是咸鲜味道，口味足，下酒不错哦。”
[主料]
罗氏虾：500g
蒜瓣：50g
[辅料]
油：20g
盐：3g
料酒：100g
生抽：20g
老抽：5g
糖：20g
姜：30g
醋：5g
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜香罗氏虾的做法步骤]
1、把罗氏虾的虾须，虾脚剪掉
2、剪好的虾子，冲洗干净，沥干水份备用
3、把蒜瓣洗干净，切成沫
4、把姜洗干净，切成沫
5、热锅起油
6、放入姜和蒜沫
7、把姜和蒜沫，翻炒爆香
8、把罗氏虾，倒入
9、把虾和蒜姜沫，翻炒均匀
10、虾子发红，倒入料酒
11、洒入盐
12、放入白糖
13、倒入老抽
14、放入生抽
15、放入醋
16、再次，把罗氏虾，翻炒均匀，使料汁融合
17、汤汁浓稠后，关火盛盘
18、上桌，即可开吃
[小窍门]
不喜欢蒜姜味道，太重的厨友，可以酌情减少用量
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜