木耳炒猪肝
[主料]
猪肝：200g
木耳：200g
胡萝卜：100g
[辅料]
精盐：1匙
料酒：1勺
淀粉：2匙
白糖：½匙
鸡精：1匙
醋：1勺
酱油：2勺
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[木耳炒猪肝的做法步骤]
1、猪肝洗净切片。
2、加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。
3、胡萝卜洗净切片。
4、木耳用温水泡发。
5、将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生，捞起备用。
6、热锅凉油，下姜葱蒜末爆香。
7、放入猪肝迅速滑炒。
8、精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。
9、倒入酱汁和胡萝卜、木耳，大火翻炒。
10、炒至食材熟透，用水淀粉勾薄芡即可。
使用的厨具：不粘锅
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