木耳炒猪肝 [主料] 猪肝:200g 木耳:200g 胡萝卜:100g [辅料] 精盐:1匙 料酒:1勺 淀粉:2匙 白糖:½匙 鸡精:1匙 醋:1勺 酱油:2勺 水淀粉:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [木耳炒猪肝的做法步骤] 1、猪肝洗净切片。 2、加精盐、料酒、淀粉腌15分钟去腥。 3、胡萝卜洗净切片。 4、木耳用温水泡发。 5、将胡萝卜、木耳放沸水中焯至断生,捞起备用。 6、热锅凉油,下姜葱蒜末爆香。 7、放入猪肝迅速滑炒。 8、精盐、料酒、白糖、鸡精、醋、酱油拌匀成酱汁。 9、倒入酱汁和胡萝卜、木耳,大火翻炒。 10、炒至食材熟透,用水淀粉勾薄芡即可。 使用的厨具:不粘锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐