奶酪饼干条
[主料]
低筋面粉：120g
帕马森奶酪粉：10g
芝士片：20g
冷水：20g
黄油：50g
芝麻：适量
[辅料]
蛋白：适量
口味：清淡
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[奶酪饼干条的做法步骤]
1、准备材料：低筋面粉120克，帕米森奶酪粉10克，软化的无盐奶油50克，切达奶酪20克，冷水20克，蛋白适量，白芝麻50克。
2、低筋面粉过筛后与帕马森奶酪粉、软化的无盐奶油一起用手搓成均匀、松散状的颗粒。
3、奶酪片用手撕成小块（越碎越好）。
4、左手一点点加入20克冷水，右手搅拌。
5、将面团抓捏成团。
6、装入保鲜袋里，用擀面杖擀成长方形。长约30厘米，宽约20厘米，放入冷藏变硬，约1小时。
7、取出面片并均匀的刷上蛋白，洒上白芝麻，用手压实芝麻。
8、切割成宽约1.5厘米的长条，直接放入烤盘。
9、待面片稍微回软后轻轻将两端扭起。
10、烤箱预热上下火，170度烘烤约20分钟。熄火后用余温焖5~10分钟。
11、酥脆可口。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙