嫩姜啤酒焖鸭
“ 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒味甘，适宜体内有热，上火的人食用，对于体质虚寒，胃部冷痛，腰痛及寒性痛经以及肥胖者应少食。感冒患者不宜食用。
”
[主料]
嫩姜：适量
鸭子：500克
[辅料]
生抽：一勺
豆瓣酱：一勺
盐：一小勺
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[嫩姜啤酒焖鸭的做法步骤]
1、鸭子切块洗干净沥干水分入锅煎至出油，香喷喷的味道
2、放入嫩姜继续煸炒几分钟入味
3、放入一勺豆瓣酱
4、煸炒均匀
5、放入啤酒，大火焖30分钟
6、放入盐，生抽，大火煸炒均匀，大火收汁。味道香喷喷的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜