油麦菜馄饨粥
“ “牙疼不是病，疼起来要人命！”这几天倍受牙龈肿痛之苦，连张嘴都痛。只能喝点粥，加点蔬菜，加点馄饨，有荤有素营养美味，好吃又解饱。蔬菜粥这样煮，剩米饭有了好去处，馄饨有了新吃法。你也不一定尝过，儿子看到也要跟我抢，要求以后早餐这样做。其中的油麦菜营养比生菜莴苣都要高，有着“凤尾”的美称，还是天然止咳药，营养价值高，清热下火润秋燥，还是瘦身菜，非常
适合秋天食用。大人孩子都能喝，小一些的宝宝把菜切碎一些。”
[主料]
米饭：1碗
小馄饨：10只
油麦菜叶：4张
[辅料]
盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[油麦菜馄饨粥的做法步骤]
1、这两天牙龈肿痛应当是上火了，宜吃点清热下火的菜，油麦菜是不错的选择，切碎了备用。刚好有碗剩米饭，再准备十只小馄饨。
2、米饭凉水入锅，烧开后略煮，自然散开，还没太软的时候，转中小火，放入冻馄饨。
3、轻轻用筷子拨弄开，边煮边拨，不要心急，这样煮馄饨不破也不散。米饭渐渐煮软，汤变稠，馄饨皮变得略透明，就熟透了。
4、关火，放入切碎的油麦菜，油麦菜是可以生吃的菜，熟得快，不需要煮，余温一烫就熟了。
5、根据自己喜欢的口味，加入适量的盐调味便可。营养美味，又能清热下火，牙痛我也能喝下两大碗。
[小窍门]
油麦菜易熟，别煮太久，以免营养流失。冻馄饨粘在一起不用怕，水开后转小火放入，随着温度的升高，很快就分开了，难分的借助筷子轻轻拨开就好，中小火不容易把馄饨煮破，也让米汤黏稠得快些。适合3岁以上宝贝添加辅食，牙口不好，可以把菜再切碎一些，小一些的宝宝可以打成菜汁加入。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐