焦糖啤酒红烧肉
“ 焦糖啤酒红烧肉，材料简单，味道超赞，整个制作过程一滴油都不用下，酱油也不用下，只下少量盐和啤酒，烧好的肉色泽鲜艳，勾人食欲！因为有啤酒的原因，肉很快就熟透。”
[主料]
五花肉：500克
冰糖：70克
啤酒：330克
葱：1棵
姜片：5片
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[焦糖啤酒红烧肉的做法步骤]
1、所需材料。
2、将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。
3、锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火）
4、用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。
5、将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。
6、加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。
7、大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。
8、将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！
[小窍门]
小提醒：1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛，330克。
使用的厨具：炒锅