酸汤面
[主料]
全麦挂面：适量
鸡蛋：1个
西红柿：半个
木耳：适量
小米辣：3个
[辅料]
密制辣椒油：适量
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
海鲜酱油：适量
老醋：适量
鸡精：适量
口味：原味
难度：未知
[酸汤面的做法步骤]
1、碗中调汁，盐，白糖，鸡精，生抽少许，海鲜酱油少许，老醋稍多一点，备用
2、小米辣切成小段
3、木耳提前泡好，用热水烫一下
4、西红柿去皮，切小块
5、水烧开，煮面条，小火再打入荷包蛋，成型后大火煮制面条八分熟
6、把切好的西红柿，木耳放入料汁碗中，然后放几勺面条的热汤
7、面条捞出放入碗中，荷包蛋也放进去，再切点小米辣，非常好吃的一份酸汤面就做好了
[小窍门]
注意，面条一定要煮到八分熟，因为捞出后再泡在汤汁里面会碎掉，影响口感，荷包蛋一定要小火打入，不然会飞的，小米辣纯属个人喜好，不喜欢可以不放，家里有青菜还可以放点青菜的
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