发面饼（肉馅儿）
[主料]
面粉：900克
双效泡打粉：9克
酵母粉：9克
一刀切猪肉：500克
葱花：适量
温水：450克
[辅料]
生姜末：些许
盐：些许
白糖：一点
生抽：些许
生粉：一点
黑胡椒粉：些许
鸡粉：适量
老抽：一点
蚝油：些许
口味：咸香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[肉馅儿发面饼的做法步骤]
1、将面粉放盆里，倒入酵母粉，泡打粉，一点点盐，白糖搅拌后加入温水一边搅拌一边加水。搅拌成絮后揉成面团醒发两倍大。
2、猪肉剁碎放入盘里，加入葱花，生姜末，盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油白糖，一点点生粉，白糖、老抽调味上色。然后朝一个方向搅拌均匀至肉有粘性。搅拌好待用
3、将醒发好的面条取适量揉光华表面后，揉成长条切成一个个小面团。用面杖擀成厚片像包饺子一样取适量肉馅儿包起来。
4、再按扁静至醒发15分钟
5、电饼档加热后，刷一层薄油，码入醒好的面坯
6、烙一面金黄后翻面再烙，同时在边缘洒些许清水（这样可以让饼更快熟更松软）烙至水份干，两面金黄即可出锅了。
7、做了几个大点的。
8、美味
9、外酥里嫩。😋
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼