清炒四季豆
[主料]
四季豆：200克
[辅料]
蒜片：少许
盐：少许
油：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒四季豆的做法步骤]
1、四季豆，洗净去掉头尾，撕去老筋
2、锅中水烧开，把四季豆下锅焯水，焯三分钟，要焯熟
3、切点蒜片
4、焯水后把四季豆切小段。热锅放少许油把蒜片炒香后，放四季豆下锅炒匀，调少许盐
5、稍微翻炒一下下就可以上碟了，不用过多调料，四季豆很鲜嫩清甜。
6、上碟。
7、成品。翠绿鲜嫩，很清爽的一道素菜。
[小窍门]
四季豆一定要煮熟透才能吃，所以焯水是一个方法
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜