韓式凉拌茄子
“ 步入中年为了健康，选择清淡少油的食物是最理智的选择，一般韩国家常菜除了麻油，其他的油他们使用的很少”
[主料]
茄子：500g
红辣椒：两根
青辣椒：两根
细葱：60g
蒜末：1大匙
[辅料]
酱油：4大匙
麻油：两大匙
白芝麻：一大匙
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[韓式凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净斜切对半在切对半，放到蒸锅蒸约15到20分钟
2、到茄子完全熟透，筷子很容易插入即可
3、等到茄子凉透，用手撕开一条条的备用红辣椒青辣椒切末，葱切葱花，
4、取一小碗，把所有的辅料及红青辣椒，葱花，蒜末通通放入一起和匀调成酱汁
5、把调好的所有酱汁放入茄子，用手轻轻地拌匀即可
[小窍门]
茄子一定要蒸的熟透才可，凉拌后放入冰箱冷冷的吃更好吃
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 小菜 家常菜