盐焗虾
“ 一直长草很久了，终于动手拔了它，和其他的做法的口感不同，盐焗虾口感更鲜，肉质较干，味道更香，还是不错的。”
[主料]
基围虾：500克
[辅料]
粗盐：750克
花椒：20颗
口味：咸鲜
工艺：焗
耗时：廿分钟
难度：简单
[盐焗虾的做法步骤]
1、准备的原料。
2、锅中加花椒加盐。
3、中火翻炒出香味，盐粒变黄色。
4、基围虾减剪去虾须。
5、锅底留一层炒好的花椒盐，多余的先盛出，将处理好的基围虾铺在花椒盐上。
6、再将剩下的花椒盐盖住基围虾。
7、盖上锅盖，中火烧十分钟左右。
8、将盐翻动散开，取出虾。
9、盐焗虾就做好了。
[小窍门]
1、.烧的过程中注意观察，不要烧焦。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜