香煎鸡翅
“ 麻辣鲜香，酥软糯嫩。”
[主料]
鸡翅：10根
[辅料]
料酒：2茶匙
菜籽油：1/2茶匙
盐：1/2茶匙
海椒面：1/2茶匙
胡椒粉：1/3茶匙
花椒粉：1/3茶匙
小葱：3根
老姜：少许
口味：麻辣
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[香煎鸡翅的做法步骤]
1、洗净鸡翅中段，放料酒、盐、胡椒粉、姜汁、葱汁，抓一两分钟；
2、用食品袋包紧，放在冰箱中冷藏腌制两小时左右。
3、煎锅烧热，刷一层油；
4、中小火，依次摆入鸡翅；
5、一面约煎一分钟，翻面再煎另一面；
6、两面重复煎两遍至金黄，洒海椒面、花椒粉、葱颗
7、加盖，关火；
8、焖两三分钟，随锅上桌即可。
使用的厨具：平底锅
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