蕃薯糕
“ 蕃薯在古时候人们认为它是一种能填饱肚子的食物，现今人们认为它是一种贵宝，蕃薯不但有益气力，健脾胃的功效，还能补中、和血、暖胃等。”
[主料]
蕃薯：约1斤半
粘米粉：半斤
清水：2碗半
虾米：适量
头莱适量：适量
香芹粒：适量
腊肠：适量
蒜蓉：适量
葱花：适量
花生碎：适量
[调料]
五香粉：适量
沙姜粉：适量
盐：适量
糖：适量
味椒盐：适量
鸡粉：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蕃薯糕的做法步骤]
1、准备材料，粘米粉加清水调成粉浆，所有材料切细备用。
2、开油锅，下蒜蓉爆香，下香芹、腊肠、虾米、头莱、蕃薯及所有调料爆炒，下粉浆，煮成粉糊。
3、花生炒香去衣碾碎，葱切葱花备用。
4、糕盘扫油，把粉糊上盘中摸平，滚水上锅蒸25分钟左右。
5、蒸好起锅，趁热洒上葱花。
6、适量吹凉，再撒上花生碎，切块上碟即可。
7、成品。
[小窍门]
蕃薯不能放太多，多了会粘不好。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 主食 家常菜