火腿香葱花卷
“ 吃过食堂的花卷，吃了3个，觉得味道很赞，自己学着做出个模样。”
[主料]
面粉：500g
酵母：5g
白砂糖：10g
盐：5g
温水：240g
[辅料]
火腿肠：1根
葱：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[火腿香葱花卷的做法步骤]
1、温水240克，加白砂糖10克，酵母5克，搅拌匀。
2、倒入面粉500克，盐5克。
3、揉成光滑的面团。(揉一百下以上)
4、放进50度左右的蒸锅里，盖上拧干的湿纱布，发酵至2倍大小。
5、再次揉匀面团，好粘可以加些面粉揉匀。取三分之一面团，案撒少许干面粉，用擀面杖擀成长方形，刷油。
6、撒适量切碎的火腿和香葱。
7、卷起来。
8、均匀切块。
9、翻过来。
10、按扁。
11、放入刷油的蒸笼里。(面团之间也可以刷油，避免蒸熟粘到不好看。)
12、发酵2倍大小。
13、蒸13分钟，焖5分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷