海鲜白菜豆腐煲
[主料]
大白菜：半颗
干木耳：5g
胡萝卜：1根
虾仁：10来只
海螺头：1个
鸡蛋干：适量（可不放）
硬豆腐：1盒
[辅料]
蒜末：1大匙
姜片：3-4片
葱：2根
油：适量
[调料]
蚝油：2大匙
生抽：1大匙
糖：1茶匙
老抽：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[海鲜白菜豆腐煲的做法步骤]
1、大白菜切洗干净。
2、胡萝卜切片。（家里有2小包小胡萝卜，对半切开。）
3、虾仁解冻，洗净，挤干水份。
4、海螺头切薄片。
5、自家山寨版的鸡蛋干。咸蛋白蒸熟，切大块，浸泡去咸味。（不放也行）
6、把鸡蛋干切厚片。
7、豆腐切稍厚的片。
8、把豆腐煎至两面金黄备用。
9、葱切葱花。（葱花是做面包剩的。）
10、热油锅，把姜蒜爆香，放胡萝卜炒一下。
11、放入泡发好的木耳炒，盖上盖子稍煮2-3分钟。
12、放入大白菜炒至稍软身。
13、放入虾仁，豆腐，鸡蛋干炒匀。
14、煮至虾仁七八分熟。
15、放入海螺片，蚝油生抽老抽和糖炒匀，煮2-3分钟。
16、放入葱花炒匀即可。
17、鲜香美味的海鲜豆腐煲。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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