排骨炖鹌鹑蛋
[主料]
排骨：适量
鹌鹑蛋：适量
[辅料]
姜：适量
生粉：适量
[调料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[排骨炖鹌鹑蛋的做法步骤]
1、剥好的鹌鹑蛋先裹上一层淀粉，再炸至金黄色捞出。
2、锅留底油下排骨煎至两面微黄色。
3、下姜片爆香。
4、加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
5、下炸过的鹌鹑蛋、加水。
6、盖盖炖煮十五分钟左右。
7、然后加少许盐。
8、白糖。
9、鸡精和葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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