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红烧带鱼
[主料] 带鱼:500g [辅料] 生姜:2块 大蒜:半颗 芹菜:1颗 青蒜苗:1颗 小米椒:3颗 生抽:2勺 老抽:1勺 料酒:2勺 黑胡椒:适量 生粉:一盘 盐:适量 玉米油:适量 蚝油:2勺 口味:微辣 工艺:烧 耗时:三刻钟 难度:普通 [红烧带鱼的做法步骤] 1、带鱼洗净备用。 2、备好腌制调料,黑胡椒,料酒,蚝油,生抽,生姜,盐。 3、放入调料后拌匀腌制15分钟。 4、生姜切丝,大蒜切末,小米椒切小段,青蒜芹菜切段。 5、备好生粉。 6、热锅放油,把腌制好的带鱼裹上生粉放入油锅煎至两面金黄。 7、然后夹出放盘里备用,把锅洗干净。 8、热锅热油放入切好的配料。 9、倒入腌料汁,加点老抽。 10、倒入一小碗水,放点盐烧开。 11、倒入煎好的带鱼煮2分钟。 12、把带鱼盛在盘子里,留下汤汁在锅里。 13、倒入备好的芹菜青蒜煮熟。 14、再把汤汁淋在带鱼上即可。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐