麻辣土豆片
[主料]
土豆：2个
[辅料]
食用油：适量
干辣椒：2~3个
青椒：1个
麻油：适量
花椒：10颗
芝麻：适量
口味：麻辣
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[麻辣土豆片的做法步骤]
1、土豆切片儿 薄一点哦
2、锅里放水烧开后 焯一下(约2~3分钟)—— (这个根据个人口味 喜欢脆一点就焯的时间短一点)
3、焯完水 捞出 沥干水，(可以用厨房用纸 吸一下水。没有可以不用 我就沥了一下)撒上切成段的 干辣椒和花椒 并倒入一些麻油 (根据个人口味 麻油适量
4、锅里热油 适量 冒烟之后 把油浇在土豆片和辣椒花椒上
5、喜欢吃辣的可以切些许尖椒段 加入 生抽 酱油 醋 加点糖 搅拌一下 倒在土豆片上
6、之后 搅拌一下 (土豆片可以盛入瓷盆或不锈钢小盆里 方便翻动搅拌均匀，我是直接倒在碗里了)好了 最后呢 可以撒一些芝麻 又香又增加食欲 。
[小窍门]
需要注意的都写在步骤里了，这道 麻辣土豆片真的是 各种下饭。 真的是 馋嘴小吃啊！ 对了，我觉得土豆片还是焯的时间短一点 觉得还是脆脆的好吃。
所属分类： 凉菜 家常菜