泡萝卜鲫鱼汤
“ 鲫鱼含有丰富的蛋白质，多喝鲫鱼汤，身体健康。”
[主料]
鲫鱼：500g
[辅料]
泡萝卜：200g
泡椒：适量
鸡精：2匙
味精：1匙
藿香叶：少许
鱼香子叶：适量
胡椒粉：1匙
泡姜：适量
食用盐：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[泡萝卜鲫鱼汤的做法步骤]
1、准备鲫鱼。
2、将鲫鱼改刀放入胡椒粉食用盐腌制半小时，备用。
3、准备泡姜，泡椒，泡萝卜。
4、然后将泡姜泡萝卜切片，泡椒切成马耳朵，备用。
5、将藿香叶，鱼香子叶，洗净，控干水分备用。
6、起锅烧油，油温烧至八成热，放入泡椒，泡姜，泡萝卜，用小火翻炒，炒两至三分钟。
7、然后放入鲫鱼煎炒一至二分钟。
8、将锅中放入适量的水，放入鸡精，胡椒粉，味精调味。
9、再放入鱼香子叶，熬制五到六分钟。
10、最后出锅撒上藿香叶。
[小窍门]
想要鱼更入味，在鱼的背部两端改成花刀，这样腌制出来的鱼比较入味，不会影响口感。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐