卤煮花生
“ 花生的做法有很多，可以炒可以煮，也可以炸。所有烹饪做法中，最健康最能保持花生营养的做法就是水煮。今天小姿叫大家一道——馋嘴花生，用手一捏花生壳，放到嘴边一挤，饱满花生米就进肚了，再配上一杯冰饮，很夏天的节奏啊……”
[主料]
花生：190克
[辅料]
豆瓣酱：1勺
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[卤煮花生的做法步骤]
1、炒锅倒适量的油，下入葱姜蒜、干辣椒、花椒煸香，然后下入一勺豆瓣酱
2、倒入500ml水，加入一勺盐、鸡精、五香粉、白糖调味煮3分钟，倒入煮好的花生里浸泡一夜
3、准备新鲜带壳花生
4、花生清洗干净
5、花生开口，方便烹饪的时候更加入味，放入水中大火煮20分钟
6、把花生放在卤水里，浸泡一夜，放入冰箱，第二天就可以开吃了
7、拿起一颗花生，吸吮一下汁的味道，再吃饱满香甜的花生，一大盘子一筷一筷很快就会被吃光。
8、大家试试看
[小窍门]
1、.用手把花生头部的壳捏开一个缝，这是花生入味的一个小窍门
2、.找一个网袋，把花生装进去，拉紧袋子，把装这花生的袋子放在水中不断的揉马上就干净了的
3、.因为是卤花生调料比做菜时的调料要多放，这样味道浓一些好吃
4、.搁冰箱冷藏一会再端上桌，更入味口感也更清爽。
5、.花生煮多了可以晾晾，用烤箱烤干，放的时间久些
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜