传统回族锅塌胸口
[主料]
胸口：1块
[辅料]
醋：1勺
生抽：1勺
六月鲜：1勺
香油：1勺
葱姜蒜：适量
胡椒粉：少许
料酒：1勺
水淀粉：适量
糖：1勺
口味：原味
难度：未知
[传统回族锅塌胸口的做法步骤]
1、牛肉要选择胸口，我这块肉就非常好，带肥边而且中间还有五花，香，口感也好。焯水后锅里加水和胡椒粉，料酒葱姜把肉煮熟，筷子轻松插透。晾凉冰箱冷藏
2、切厚片
3、水淀粉调浓稠一些备用
4、生抽醋胡椒粉糖六月鲜香油拌匀
5、葱姜蒜煸香
6、加入碗汁下入牛肉稍煮2分钟不要翻动，
7、边晃动大勺边用勺子把汤汁浇在肉上。汤汁剩一半时分次勾入水淀粉收汁浓稠即可
8、成品
所属分类： 热菜 家常菜