紫苏蒸肥肠
“ 紫苏在农村随处可见，常常用来作为香料制作各式美食，炒田螺、蒸鱼、焖鸭的不二之选，紫苏蒸猪大肠，广东增城的一道客家美食，动手吧”
[主料]
猪大肠：500g
紫苏叶：小把
小米椒：两个
[辅料]
蒜头：适量
酱油：适量
生粉：适量
油：适量
料酒：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[紫苏蒸肥肠的做法步骤]
1、原材料清洗干净，猪大肠切寸段、紫苏叶、蒜头、小米椒分别切碎
2、将所有配料倒入盘中，加适量生粉、酱油、料酒、盐拌匀，腌制十五分钟左右
3、锅内加水烧开，放入猪大肠，猛火蒸五分钟
4、滴上适量的油，关火焖两至三分钟
5、出锅
[小窍门]
蒸猪大肠关键在火候和时间上面，蒸老了囗感就大减折扣
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜