干煸花菜
“ 微辣香浓，脆软味美。”
[主料]
花菜：500克
[辅料]
菜籽油：3茶匙
香水鸡底料：2茶匙
盐：1茶匙
花椒面：1茶匙
孜然粉：1茶匙
大蒜：少许
老姜：少许
口味：孜然
工艺：干煸
耗时：三刻钟
难度：普通
[干煸花菜的做法步骤]
1、花菜掰成小朵，在盐水中浸泡十分左右；
2、冲洗，沥水。
3、大蒜、老姜切颗。
4、多油，烧至七八成热；
5、倒入花菜，大火过油；
6、约显焦状后捞出。
7、留底油，小火下香水鸡底料、大蒜、老姜炒出香味；
8、倒入花菜，中火翻炒；
9、花菜微软，下花椒面、孜然粉；
10、翻炒出味后即可出锅入盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜