艾叶炒蛋
“ 艾叶不仅是药材，也是一种可以吃的食物。艾叶里面有许多的微量元素，这些微量元素可以很好的调节人体所需要的能量，并且艾叶还可以有抗菌、抗病毒、增强免疫力的作用。艾叶还有驱寒湿，理血气的功效。（以上来自于百度）”
[主料]
艾叶：100g
鸡蛋：3—4个
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[艾叶炒蛋的做法步骤]
1、将新鲜艾叶洗净。
2、将水烧开，倒入艾叶，立即关火，将艾叶在水里搅一搅用漏勺捞出。
3、用手将多余的水挤干，再将艾叶切碎后，放入碗中。
4、碗里打入鸡蛋，加适量的盐，冬季可以加少许胡椒粉。
5、将蛋液顺着一个方向打散。
6、锅里放油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，蛋液稍微凝固后，翻炒到鸡蛋全部凝固，稍稍有些焦黄就可以起锅装盘。
7、完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜