桃花姬——阿胶糕
[主料]
阿胶片：120g
[辅料]
黄酒：560ml
核桃：适量
黑芝麻：适量
枸杞：适量
芝麻油：适量
冰糖：适量
口味：甜香
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[阿胶糕的做法步骤]
1、准备的材料。
2、阿胶打粉，泡在黄酒里。
3、将黄酒和阿胶的锅，大火煮开，转中小火直至融化。
4、小火慢熬至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗帜形状倒三角缓慢流下，放入大枣、核桃、枸杞，芝麻，均匀搅拌，切记不能芝麻先放，否则就搅不动了。
5、小火慢熬至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗帜形状倒三角缓慢流下，放入大枣、核桃、枸杞，芝麻，均匀搅拌，切记不能芝麻先放，否则就搅不动了。
6、烤盘底部铺上保鲜膜，刷上芝麻油。
7、熬好的阿胶倒入准备好的烤盘上。
8、上面在盖上一层刷好油的保鲜膜，压平冷却后，放入冰箱冷藏2−3小时，凝结变硬取出。
9、冰箱取出后，切块放入保险盒中，放入冰箱冷藏，随时可以吃。
10、美容养颜滋补的阿胶糕做好了。
[小窍门]
补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎黄，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 小吃