茄汁意面
“ 意面我只喜欢茄汁的，酸甜开胃。”
[主料]
空心意面：1磅(454g)
包心菜：1/4个
意大利瓜：500g
虾仁：250g
腊肠：4条
番茄：4个
[辅料]
茄汁：1杯(250ml)
糖：2茶匙
盐：适量
玉米油：适量
红葱头：4粒
料酒：1茶匙
生粉：1茶匙
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[茄汁意面的做法步骤]
1、虾仁解冻，用料酒，生粉腌10分钟。
2、腊肠切片。
3、包心菜切粗丝，洗净。
4、意大利瓜(zucchini)对半切开，切片。
5、番茄去皮切丁。
6、空心意面(macaroni)一包。
7、意面下开水锅，煮15分钟，关火，焖至透心。
8、过冷水，沥干水份备用。
9、虾仁炒熟备用。
10、包心菜炒软身，放少许盐炒匀，使其有个底味。
11、意大利瓜放少许盐炒至稍软身备用。
12、红葱头去皮。(没红葱头，可以放洋葱。)
13、切片。
14、热油锅把红葱头爆出香味。
15、下番茄丁炒软。
16、放入腊肠炒。
17、放茄汁炒。
18、放2茶匙糖调甜酸度。(我家口味偏甜。)
19、放意面炒匀。
20、放虾仁，包心菜，意大利瓜炒。
21、炒匀就可出锅了。
22、酸甜开胃，三餐都适合。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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