凉拌鹿角菜
“ 鹿角菜是海藻类植物 ，它对治疗直肠癌，高血压，糖尿病等都有疗效。”
[主料]
鹿角菜：100克
食用油：2勺
食用盐：半勺
葱：适量
生抽：1勺
蚝油：1勺
花椒油：半勺
辣椒油：2勺
姜：适量
蒜末：适量
干辣椒：适量
[辅料]
花椒粒：8、9粒
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌鹿角菜的做法步骤]
1、鹿角菜提前泡发。
2、在开水锅中煮开捞出。
3、沥干水分。
4、准备葱姜蒜末、干辣椒。
5、起锅烧油，油温五成热倒入花椒粒。
6、铲出花椒粒不用。
7、倒入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入食盐、生抽、耗油、花椒油、辣椒油、香醋和白砂糖拌匀。
8、将蘸料倒入碗中，浇在鹿角菜上。
使用的厨具：平底锅
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