麻婆豆腐
“ 超级经典的川菜，就连冯导（冯小刚）也赞不绝口，连吃三碗米饭！又麻又辣又下饭，而且食材常见、制作简单，学做拿手菜的首选”
[主料]
豆腐：500克
肉馅：200克
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
盐：适量
藤椒：适量
蒜末：适量
淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、原料：豆腐、肉馅、藤椒、蒜末、郫县豆瓣酱、淀粉、盐
2、豆腐切成小块
3、锅中放入适量的油，加入藤椒煸香
4、加入蒜末、郫县豆瓣酱炒香，加入肉末、加盐翻炒均匀
5、加水煮开，放入豆腐
6、豆腐入味后，加入淀粉勾芡
7、收汁、盛入盘中即可享用
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜