烤鸡胗
“ 烧烤下酒很不错，虽然是烤箱做的，味道也很赞。”
[主料]
鸡胗：300克
红椒：半个
黄椒：半个
[辅料]
辣椒：2只
酸桔：1个
姜：2片
蒜：2瓣
烤肉料：1小勺
酱油：2汤匙
油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[烤鸡胗的做法步骤]
1、准备好食材。
2、鸡胗清洗，加盐抓几下，再冲洗几次。
3、鸡胗从中间切开分成2瓣，在每一瓣上切十字花刀或者在表面切几下（注意不要切断）。
4、辣椒切圈，姜切小片，蒜切片。
5、鸡胗里加入辣椒姜蒜，酱油，盐油，烤肉料，挤上酸桔汁。
6、抓匀腌制半小时。
7、红黄椒切小片。
8、把彩椒和腌好的鸡胗放在烤盘锡纸上，刷点油。
9、用锡纸盖着入烤箱烤上下火200度20分钟。
10、打开锡纸再烤5分钟就好了。
[小窍门]
可以自己调味加辣椒粉、孜然粉等。
鸡胗的烤制时间不要过长，否则一旦老了，咬起来就会很硬。
使用的厨具：烤箱
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