快好知 kuaihz


丝瓜虫草花烩鱼丸
“ 最近喜欢买丝瓜,吃法也很多,蒸个蒜蓉丝瓜煮个丝瓜汤,都特别喜欢,软软的口感中还带着丝丝甜味儿,令人口舌生津。有时候干脆清水煮了空口吃了,酱油都不用搭配也觉得非常好。不过这种太原始的吃法,孩子不怎么喜欢,再说了,孩子长身体太素也不行啊。 今天这个搭配我是第一次做,还挺受欢迎的。鱼丸子软软滑滑的跟丝瓜的口感也很配。重点是还加了虫草花,让整个菜的营养又提升了一个层次。虫草花是一种食用菌,不光长得很好看(像花儿),营养也是非常丰富,含有多种微量元素和维生素。以前喜欢用它煲汤,最近发现直接炒菜也非常好呢。 丝瓜鱼丸加虫草花,可以炒菜可以煮汤,都很好吃。鱼丸子是我自己做的,能买到高品质鱼丸子更方便。家有老人孩子,吃鱼丸子避免鱼刺风险,挺好的。” [主料] 丝瓜:适量 虫草花:适量 鱼丸子:适量 大蒜:适量 [辅料] 盐:适量 色拉油:适量 生抽:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:简单 [ 丝瓜虫草花烩鱼丸的做法步骤] 1、准备材料,虫草花干品需要提前泡发。 2、丝瓜去皮切滚刀块,大蒜去皮切碎。 3、炒锅倒油加热,先下大蒜碎炒香。 4、再下丝瓜和虫草花翻炒。之后加入鱼丸。 5、酌量加一点儿水,小火炖煮,期间用盐和生抽调味。 6、待鱼丸子煮熟后就可以出锅了。这个菜略带一些汤汁,吃米饭刚刚好。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐