丝瓜虫草花烩鱼丸“ 最近喜欢买丝瓜,吃法也很多,蒸个蒜蓉丝瓜煮个丝瓜汤,都特别喜欢,软软的口感中还带着丝丝甜味儿,令人口舌生津。有时候干脆清水煮了空口吃了,酱油都不用搭配也觉得非常好。不过这种太原始的吃法,孩子不怎么喜欢,再说了,孩子长身体太素也不行啊。
今天这个搭配我是第一次做,还挺受欢迎的。鱼丸子软软滑滑的跟丝瓜的口感也很配。重点是还加了虫草花,让整个菜的营养又提升了一个层次。虫草花是一种食用菌,不光长得很好看(像花儿),营养也是非常丰富,含有多种微量元素和维生素。以前喜欢用它煲汤,最近发现直接炒菜也非常好呢。
丝瓜鱼丸加虫草花,可以炒菜可以煮汤,都很好吃。鱼丸子是我自己做的,能买到高品质鱼丸子更方便。家有老人孩子,吃鱼丸子避免鱼刺风险,挺好的。”
[主料]
丝瓜:适量
虫草花:适量
鱼丸子:适量
大蒜:适量
[辅料]
盐:适量
色拉油:适量
生抽:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[ 丝瓜虫草花烩鱼丸的做法步骤]
1、准备材料,虫草花干品需要提前泡发。
2、丝瓜去皮切滚刀块,大蒜去皮切碎。
3、炒锅倒油加热,先下大蒜碎炒香。
4、再下丝瓜和虫草花翻炒。之后加入鱼丸。
5、酌量加一点儿水,小火炖煮,期间用盐和生抽调味。
6、待鱼丸子煮熟后就可以出锅了。这个菜略带一些汤汁,吃米饭刚刚好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐