鸡丝拌面
“ 一个人吃饭，也不能凑合。就算怕麻烦，也还有巧办法，让做饭不那么麻烦。买了块鸡胸肉，加点调料煮煮就好。在熟肉店买的藤椒鸡味道真不错，尤其是这个料汁，很香很下饭，不能浪费嘛，所以就把煮好的鸡胸放进去腌制了，鸡胸肉撕碎后，也有这个藤椒的香味。配料做好了，只要再煮点挂面，就是省事的一餐了。天气热，没胃口，但是感觉这个面还是蛮开胃的！”
[主料]
金龙鱼优+活性发酵空心挂面：60g
鸡胸肉：30g
黄瓜：20g
[辅料]
花椒：1g
姜：3g
八角：1g
葱：3g
蒜：3g
白芷：1g
盐：2g
藤椒汁：200g
生抽：3g
蚝油：3g
辣椒油：2g
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[鸡丝拌面的做法步骤]
1、准备好主要食材。
2、鸡胸肉冷水下锅，放入花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、白芷，煮20分钟，筷子能扎透。
3、再放入藤椒汁里浸泡几小时入味。
4、取一部分鸡胸，撕成条状。
5、锅里水烧开后，放入金龙鱼优+活性发酵空心挂面，煮6分钟。这个面采用活性酵母发酵工艺，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊汤，所以放心煮吧。
6、生抽、蚝油、蒜放入碗中，加少许开水搅匀。把面条捞出来，倒入混合好的料汁。
7、上面再放上黄瓜丝、鸡丝。
8、最后淋些辣椒油。
[小窍门]
1、.藤椒汁是熟肉店买回来的成品，里面的鸡肉捞出来，再用来腌鸡胸。没有可以省略这一步。
2、.面条不需要过凉水，也不会粘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜