香煎五花肉
[主料]
五花肉：250g
[辅料]
花椒：2勺
姜片：6片
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎五花肉的做法步骤]
1、五花肉切小块，加入姜片和柠檬片，倒入两勺黄酒，煮软，软到用筷子能够插入即可。姜片和柠檬片是去肉的腥味，提鲜。
2、肉切片，我主要为了炒点儿青椒，就留了一点瘦肉切成片。
3、干锅倒入，不放油，煎至五花肉变黄，油脂熬出来了，放入姜片和花椒，最后撒入盐。
4、用厨房用纸摆在盘子上，倒出煎好的五花肉，纸是用来吸油的，还可以撒入辣椒面，看自己口味。嘎嘣儿脆。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐