香菇炖肉
“ 今来一款下饭神器：香菇炖肉，酱香浓郁，美味下饭哦。”
[主料]
猪后腿：适量
香菇：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
冰糖：适量
豆瓣酱：适量
水：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香菇炖肉的做法步骤]
1、香菇提前浸泡。
2、肉和葱姜备用。
3、香菇和姜改刀。
4、肉切条备用。
5、锅烧热放油，加冰糖炒糖色，放入肉，加葱姜煸炒。
6、放入香菇翻炒。
7、加料酒，酱油和豆瓣酱拌匀。
8、一次性加足水。
9、煮沸转小火慢炖三十分钟。
10、肉熟后加盐调味，大火收汁装盘。
[小窍门]
豆瓣酱本身很咸，盐根据口味调入，祝您愉快！
使用的厨具：煮锅
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