冬瓜蛤肉汤面
“ 第一次这样吃面，竟然吃到超爽的感觉，怎么个爽法，听说我慢慢的说吧。比较喜欢吃面条，但多是拌面捞面，即便是冬天也很少吃汤面，习惯使然，也没有原因。今天做这个面也是无意为之，最近特别爱冬瓜，除了好吃之外还冲着它低脂不长肉的特点，家里冬瓜基本不断，早餐午餐晚餐都有可能吃到它。冬瓜搭海鲜那是经常吃的菜，干贝、海米、虾仁、大虾跟海鲜搭配都非常好。不过通常都是做菜，并没有搭配面条。
午饭偷懒不想炒很多菜，煮碗面吧，还想把冬瓜加进去，多吃菜少吃饭总归是要更平衡些。然后就切了冬瓜，然后又加了蛤肉，然后就煮了这一碗汤面，按理说，夏天吃面，凉的更爽，因为胃有些不舒服，特意做成汤面。然后吃完这碗面，真心是浑身舒服，出汗了，出的特别透的感觉，你懂的。
所以啊，夏天老是在空调屋里坐着，时间久了人都不会出汗了，然后就会莫名的不爽。别老是吃凉面，偶尔吃个热汤面，让身体找找出汗的感觉，会特别舒服的。对了，汤面也是不讲究的，面条要爽滑有口感，不要一煮烂一锅的那种面，除了黏糊糊之外，绝对吃不出爽的感觉。金龙鱼优+活性发酵空心面，怎么煮都不会烂，口感也非常好，发酵面更容易消化吸收利用，全家人都可以吃。”
[主料]
金龙鱼段优+活性发酵面：150克
冬瓜：适量
大蒜：适量
蛤肉：适量
色拉油：适量
盐：适量
生抽：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[冬瓜蛤肉汤面的做法步骤]
1、准备材料，用活的花甲或者白蛤或者文蛤都可以的。
2、冬瓜去皮切片，大蒜和葱切碎。
3、炒锅倒油，油热后下入葱蒜碎炒香，之后倒入蛤肉翻炒。
4、下冬瓜片翻炒。之后冲入热水，大火煮开转小火炖煮。
5、期间用盐、胡椒粉和生抽调味。
6、最后煮成这个样子。
7、面条下锅煮八成熟。然后捞入炒菜锅中，稍煮后就可以出锅了。
8、来一碗吧，是不是很诱人呢。我是特别特别喜欢吃，超级鲜美的汤配着爽滑的面，热乎乎的吃了，真心舒服。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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