一个人的简易晚餐-下饭鱼仔酱
“ 周末一个人在家，早上吃个苹果啃点零食，中午喝碗稀粥，就这么凌乱地过了大半天。晚上就做个简易的鱼仔酱搭碗粥就可以了，小菜一碟，也挺惬意的。”
[主料]
鱼仔干：100g
[辅料]
蒜末：适量
葱末：适量
姜末：适量
辣椒粉：适量
[配料]
甜面酱：一大匙
豆豉：约15g
酱油：一大匙
胡椒粉：一小匙
料酒：30ml
细砂糖：一下匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[下饭鱼仔酱的做法步骤]
1、全部材料
2、两种小鱼仔
3、先把鱼仔泡上10分钟
4、适量油烧热，，中小火把鱼仔炸得稍微有点干，捞出来备用。
5、加油热锅，爆香葱白末姜末蒜末辣椒粉。
6、把炸得微干的鱼仔和其他调料一起下锅，炒均匀、入味即可。
[小窍门]
吃不掉的鱼仔酱可以装进干净的密封罐里放进冰箱，随吃随取，至少可以放一个月啦。拌饭拌面炒菜都可以~
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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