肉末嫩豆腐
[主料]
肉末：适量
嫩豆腐：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
白糖：适量
生抽：适量
蚝油：适量
淀粉：适量
水淀粉：适量
葱：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末嫩豆腐的做法步骤]
1、嫩豆腐切小块。
2、肉末加盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会。
3、豆瓣酱1勺、姜蒜切末备用。
4、碗中加入淀粉用水搅拌均匀备用。
5、锅中加水烧开、放入少许盐，下豆腐焯水。
6、锅内加油烧热、下姜蒜末炒香。
7、下肉末炒至变色。
8、加点料酒、生抽、豆瓣酱翻炒均匀。
9、下豆腐块翻炒几下。
10、加少许清水烧开后焖煮两三分钟。
11、加入蚝油。
12、用水淀粉勾芡。
13、最后加少许白糖、鸡精调味，撒上葱花即可。
14、成品！好吃又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜